近日，走進鳳陽縣棗巷鎮張王村，映入眼簾的是一畝畝整齊劃一的標準化養殖蟹塘，俯下身子能看到蟹群自由游弋，不時傳出“滋滋”的吐泡泡聲。塘內螃蟹體大膘肥，青殼白肚……榮軒養殖專業合作社負責人宋學響正在準備餌料，給螃蟹喂食。

棗巷鎮被譽為鳳陽縣的江南水鄉，南瀕花園湖，北靠淮河，鎮域內水系發達，水質優良，得天獨厚的自然環境條件孕育了眾多特色農產品?；▓@湖芡實、鯽魚、鳙魚、草魚、青蝦均獲得了國家級綠色食品認證，而花園湖大閘蟹更是當地家喻戶曉的特色美食。

“我們合作社養殖的花園湖大閘蟹是中華絨毛蟹的一種，又叫河蟹、毛蟹。你捏捏這只蟹小腿，結實飽滿，像這樣的蟹，就已經長大成熟了，個頭大、肉多、黃滿、膏肥，在市場上的經濟價值相對更加可觀?！彼螌W響表示，合作社今年養殖螃蟹550畝，畝產保持在200斤左右，1畝收益差不多達到1萬元，年收入可達550萬元。

螃蟹養殖的關鍵在于蟹苗品質，想要提高螃蟹質量，增加效益，必須走生態養殖之路。

近年來，棗巷鎮探索“小精高”養殖模式，一方面與安徽科技學院開展產學研合作，不斷試驗摸索螃蟹生態養殖模式，目前已經形成了完善的科學養殖和水體管理方法，并在全鎮范圍內推廣。另一方面通過開設水產養殖培訓班，從苗種選擇、飼料配比、疾病防治到水質調控、養殖管理等各個環節，給養殖戶提供科學、實用的建議和技術支持。

棗巷鎮接下來將繼續推行“龍頭企業+合作社+養殖戶”模式，發展螃蟹生態綠色養殖，進一步完善水產基礎設施建設。通過舉辦花園湖螃蟹節等形式，在品牌化上做文章，講好花園湖大閘蟹故事，同時，積極爭取專業人才開展指導，使棗巷鎮水產養殖走上特色化、差異化發展的路子，帶動更多的養殖戶發家致富。